regnværsboller

Ok. Dette innlegget har ingen annen funksjon enn at jeg får skrytt av gårsdagens innsats på husmorfronten. Gudene skal vite at jeg trenger de anledningene som byr seg.

Det var den aller siste sommerferiedagen før skolene begynner å hanke inn elevene, og siden en forespeilet telttur ble avlyst tidligere på grunn av dårlig vær, var det greit å finne på noe ekstra for ungene. Og dermed ble det hjemmebakte boller.

Etter den samme idiotsikre oppskriften jeg oppdaget for noen år siden.

Oppskriften er til en stor porsjon, men siden vi er ganske mange pleier jeg å doble den.

Ingredienser:

  • 9 dl melk

  • 300 g melis

  • 150 g smør (jeg bruker Melange)

  • 75 g (1,5 pk.) gjær

  • 2 egg

  • 2 ts. kardemomme

  • ca. 1,5 kg hvetemel

  • egg til pensling

Fremgangsmåte:

  1. Kok opp melken.

  2. Tilsett smøret og melisen. La det smelte og avkjøl blandingen til 37 grader.

  3. Rør ut gjæren i litt av væsken og hell så i resten.

  4. Tilsett sammenvispet egg, kardemomme og mel til en glatt og smidig deig.

  5. La den heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter, under plast.

  6. Ta deigen opp og trill den til boller.

  7. Etterhev bollene under plast/rent kjøkkenhåndkle på platen.

  8. Pensle dem med sammenvispet egg (jeg blander også inn litt vann med egget).

  9. Stek bollene ved 225-250 grader i 8-10 minutter.

  10. Avkjøl bollene på en rist

Vi lekte at det var fastelavns i gÃ¥r, sÃ¥ vi hadde krem til bollene og drysset melis pÃ¥. 🙂

Dette bør kanskje med på listen over ting jeg ser frem til ved høsten

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...