Denne hjemmelagede lasagnaen er en av våre gjengangere på lørdager. Oppskriften er hentet fra en kokebok som etter hva jeg kan se, ikke er i salg lenger. Det synes jeg er veldig synd, for den kokeboka var en av de bedre.

Som tidligere nevnt, dobler vi de fleste oppskrifter. Vi har en stor og fin ovnsform som fungerer utmerket slik sett.

Oppskriften her er grunnoppskriften. Nederst vil jeg skrive litt om de justeringene mannen har gjort for å gjøre oppskriften enda bedre.

Lasagne

4 porsjoner:

  • 8-10 forkokte lasagneplater (mannen mener at Barilla er det beste merket)

Kjøttsaus:

  • ca. 500 g. kjøttdeig
  • 1liten løk
  • 1-2 fedd hvitløk
  • 2 ss olivenolje eller smør til steking
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts grovmalt pepper
  • 1 ts oregano
  • 1 boks hermetiske, knuste tomater
  • 2 ss tomatpuré
  • 1/2 ts sukker

Ostesaus:

  • 2 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • 200 g revet ost

Fremgangsmåte:

Begynn med kjøttsausen:

  • Brun kjøttdeig, finhakket løk og hvitløk i en stor gryte eller panne.
  • Smuldre kjøttdeigen med gaffel.
  • Tilsett salt, krydder, tomater og tomatpuré.
  • Kok opp og la det koke til en tykk saus.

Så til ostesausen:

  • Smelt smør til ostesausen.
  • Rør inn hvetemel og spe med melk.
  • Kok opp og rør til en glatt saus.
  • Tilsett osten (hold av noe til gratinering), og la den smelte i den varme sausen.

Til slutt:

  • Smør en ildfast form
  • Legg kjøttsaus, lasagneplater og ostesaus lagvis i formen
  • Avslutt med ostesaus.
  • Dryss over revet ost.
  • Stek i stekeovnen ved 200° i 40-45 minutter.
  • La lasagnen «hvile» i 20-30 minutter før servering.

Oppskriften er hentet fra «Hva skal vi ha til middag?» av Wenche Andersen. Jeg fant ingen steder der den boken kan kjøpes i dag, men både HaugenBok og Bokkilden har flere andre av hennes bøker.

Så til mannens endringer i oppskriften

Mannen i huset har som sagt gjort noen endringer i denne oppskriften, som jeg mener har gjort den enda bedre. Disse vil jeg fortelle om her.

For det første så har han økt mengden kjøttdeig til 800 g. Kanskje ikke så rart, siden vi er nesten dobbelt så mange som mange andre familier. Han bruker 2 løk istedet for 1 liten, og når det kommer til hvitløk, så bruker han 2-3 båter. Det er selvsagt også økt på mengden med hakkede tomater osv. Dette går muligens mest på mengde, selv om hvitløk nok er noe jeg ville ha økt mengden av uansett siden jeg liker det så godt.

Men så til det han tilsetter og endrer. I kjøttsausen pleier han å droppe oregano helt, og slenger heller i en neve fersk hakket basilikum. Og ostesausen blir veldig mye bedre når den tilsettes et par teskjeer malt muskat.

Tilbehør:

Som tilbehør pleier vi å ha en god salat og ferske baguetter. På min porsjon foretrekker jeg som regel å drysse over enda litt fersk basilikum og finraspet hvitløk.

Og så et spørsmål helt til slutt.

Hvordan pleier dere å tilberede/servere lasagne hjemme hos dere?

Klikk her for flere gode matoppskrifter!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Share